REVOLUCIÓN GARAGE - Las Catitas

Marca: Revolución Garage -Las Catitas-

Región: Paraje de la Catitas en Santa Rosa, Mendoza.

Composición Varietal: 80% Syrah + 15% Tempranillo

Crianza: 6 meses en barriles de roble francés. Embotellamiento sin encolado ni filtración a 8 meses.

Enólogo: Leo Borsi

Graduación Alcohólica: 14%

Vinificación: Cosecha manual con doble selección, seguido de una tercera selección en bodega. Encubado por gravedad, despalillado total, fermentación tradicional de 20 días en cubas de cemento con control de temperaturas, prensado neumático y fermentación maloláctica sistemática.

Somos tres amigos que nos unimos para crear una pequeña bodega ubicada en Mendoza, Argentina y nos dedicamos a elaborar vinos de diferentes lugares y parajes de Mendoza.

Nuestra actividad comenzó en marzo de 2010, Y desde entonces hemos creado tres niveles de trabajo.

Primero Clos Ultralocal el cual esta enfocado en elaborar vinos de terroir, vinos cuyas características están íntimamente relacionadas con el terroir que los ve nacer y donde nuestra mano casi no se nota. 

Luego hicimos Revolución Garage, para poder tener vinos de expresión frutal y frescura mas evidentes. 

Y finalmente creamos Spontané Vines, un vino provenientes de viñedos salvajes donde todo surge de forma espontanea. 

Nuestro equipo está conformado por Leo Borsi, reconocido enólogo internacional de escuela francesa quién se desempeña también en proyectos como asesor en Francia (Cahors) y  España (Ribera el Duero) y quién fuera por más de 10 años Enólogo de la afamada bodega Vieux Télégraphe en Chateauneuf-du-Pape.

Ricardo (Charly) Garcia, ingeniero agrónomo y viticultor en proyectos claves en Mendoza y en España. 

Pablo Tripodi comerciante mendocino y agricultor en el Valle de Uco y en el oasis este de Mendoza.