BIRA WINES Bin Otto

Bodega: BIRA Wines

Marca: Bin Otto

Región: Valle de Uco, Mendoza

Composición Varietal: Sangiovese 80% – Merlot 15% – Syrah 5%

Vinificación: Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentación del Sangiovese, Syrah y Merlot en bines abiertos. Suaves pisoneos y mojado manual del sombrero. Maceración post-fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación maloláctica completa. 12 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble Francés

Enólogo: Federico Isgro

Graduación Alcohólica: 13,2%