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Viernes, 13 Octubre 2017 / Publicado en Cabernet Sauvignon, Cepas, Malbec

CAELUM Clasico Rosado

PUNTAJE FINAL

85

COMPOSICIÓN

  • Malbec
  • Cabernet Sauvignon

PUNTAJES DE CATA

VISTA | Limpidez: Excelente 5/5
VISTA | Color / Aspecto: Excelente 10/10
NARIZ | Intensidad: Medio 5/11
NARIZ | Complejidad: Bueno 15/19
BOCA | Calidad: Muy Bueno 12/13
BOCA | Intensidad: Intenso 9/11
BOCA | Persistencia: Largo 6/8
BOCA | Equilibrio: Excelente 12/12
APRECIACIÓN GLOBAL | Armonía: Perfecto 11/11

NOTAS DE CATA

Ficha: Clasico Rosado

50% Malbec + 50% Cabernet Sauvignon

Ubicación de Viñedos: Agrelo, Lujan de Cuyo

Año de plantación: 2000 y 2006. Conduccion por Espaldero

Suelo: Arcilloso con canto rodado

Altitud: 1.050m

Vinificación: 

  1. Selección manual de los granos de uva y molienda.
  2. Maceración corta en frío del orujo con el hollejo en tanques de acero inoxidable.
  3. Separacion del mosto del orujo y reposo del primero durante 24hs. sin uso de enzimas pectoliticas.
  4. Fermentacion a 16C tras el agregado de levaduras en forma de pie de cuve.
  5. Clarificado y filtrado.
  6. Fraccionamiento.

→ CLICK para saber más acerca de la Bodega

UBICACIÓN DE LA BODEGA

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